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试营业的第一天，人流量主要集中在两个时间段，中午十点半到十二点半，下午四点半到六点，最受欢迎的是红烧鸡块、扣肉和卤味，八成以上的客人选择二荤一素的搭配。
“扣肉和卤味可以多做点，吃完饭后外带的人不少。”看着笔记本上的数据，佘洪梅总结道，“红烧鸡块不少客户建议做成微辣的。”
原本考虑她们这边大部分吃不了辣，她们的菜才全部都没有加辣椒，但既然不少客户建议了，那明天红烧鸡块就试试加辣椒一起煮。
“妈，家里还有土豆吗？加土豆一起，做成土豆红烧鸡块。”佘宁举手发言。
既然做成微辣的，不加土豆太可惜了。
土豆红烧鸡块属于川菜的一种，炒完糖色的鸡块颜色红亮，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯香甜，浓郁的汤汁配上白米饭，那一口下去，得香迷糊。
“家里不多，不过你关婶娘家有，等下过去跟她买些。”埋头用笔记下佘宁说的土豆红烧鸡块的做法，佘洪梅想了下，说道。“还有别的要改进的吗？”
“妈，我有个想法。”
“米饭方面，我们免费提供，不规定分量，吃完可以续碗，不过仅限堂食。”
“打包的就按照四两米饭的分量给。”
佘宁算了下今天米饭的消耗和今天观察到的情况，大部分的客人都吃不到四两米饭那么多，现在米价在0.16元一斤左右，就是偶尔来个胃口超级大的，平均下来也不会亏本。
“阿宁这个想法不错。”佘洪梅还没说话，靠在靠枕上的佘老太太先开口了，“米饭花不了几个钱，但以免费续碗这个为噱头，能给店里带来不少的客流量。”
她们家种了好几亩的稻谷，现在用的都是自家产的大米，成本方面比市面上的更低。
而且去年大丰收，她们家还屯了不少袋粮食，这些稻谷可以支持饭馆几个月的米饭消耗，她们这边气候适宜，一年可以在种植两次水稻，四月中旬种下的早稻还有两个多月就能收割，完美地驳接上米饭的供给。
最不济的，还能在村里收购，价格也比外面的便宜。
佘洪梅点了点头，她也觉得这个主意不错，“好，我记下来了，米饭免费续碗。”
“还有吗？”她问道。
“妈妈，你要不要请人帮忙？”佘妮趴在床边眨巴着眼睛望着佘洪梅，眸中带着关心。
下午放学的时候，她跟着村里的人到店里，妈妈和姐姐在店里忙得团团转，既要收钱勺菜，菜没了还要去炒菜，然后收拾桌子、洗碗、洗餐具，打扫店面的卫生。
一天下来她们整个人都累坏了。
“妈妈会考虑的。”佘洪梅也想到了这个问题，开店不同于摆摊，她开始时想得太天真了，一个人还真的忙不过来。
佘妮问起这个，佘宁想起了一件事，“妈，我记得小卖部的沈老板之前有问过我们招不招人。”
好像是有这么一回事，佘洪梅垂眸回忆了一下，“明天我去集市问问她。”
沈老板这个人还挺靠谱的，她要介绍的人应该也不差。
“还有别的需要改进的地方吗？”佘洪梅看向佘宁她们问道。
“暂时没了。”佘宁摇摇头。
“好，那就等两天后的试营业结束了，我们再来复盘一次。”合上笔记本，佘洪梅宣布会议结束，她将视线转移到佘老太太身上，有些怪责地开口。
“妈，你的药快吃完了，怎么不跟我说。”
老太太的药要每天吃，四月初去医院复查开了四个疗程的药，大概可以吃一个月，这段时间她太忙了，一时疏忽都没发现药瓶子差不多到底了。
“那不是还有几天的量？”自觉做错了事，陈玉珍目光闪烁，小声地说道。
她的药需要到市里去配，这段时间家里那么忙，她不就想着撑一撑，等大家忙完了再说，反正她最近的身体感觉好了很多，药不吃一段时间也没关系。
佘洪梅一脸不赞同地看着佘老太太，别以为她不知道，如果不是她发现了，老太太不知道要瞒到什么时候。
“大后天我早早陪你去市里复查开药。”佘洪梅拍板说道。
“我不去，你店铺才刚开业，哪里走得开。”陈玉珍毫不犹豫地拒绝她的决定，一脸固执地说道，“我的身子我自己知道，药不吃都没关系。”
“妈，你怎么能这样！店铺下午开也没关系，你的身体最重要。”面对她耍小脾气的行为，佘洪梅哭笑不得，“郑医生交代的话你都不听了吗？”
接着，佘洪梅又说了很多劝导的话。
陈玉珍对她的话充耳不闻，双手抱在胸前，她别开脸不看佘洪梅，不去的态度非常坚决。
老小孩老小孩，对上佘老太太耍无赖的行为，佘洪梅束手无策，她转头冲着佘宁和佘妮使眼色，让她两帮忙劝劝。
瞅着这两人闹别扭的样子，佘宁和佘妮对视一眼，不厚道地捂嘴笑了。
这两个小捣蛋鬼，佘洪梅扶额，底下冲着她们呶呶嘴，示意她们快点搞定。
瞅着佘洪梅假装警告的眼神，佘宁微咳一声，收敛笑意，她凑到陈玉珍身边坐着，拉着她的手，撒娇道，“奶奶，你不就是怕耽误开店的事情嘛，不用妈去，明天我陪你去医院。”
“我不用上学，有大把时间。”
“你去？”陈玉珍转过头，打量着佘宁的小身板，不确定地说道，“去市里哦，你敢不敢？”
“哪有什么敢不敢的，只有做不做的，我佘洪梅的孩子随我，什么都会做。”见陈玉珍语气有些松动，佘宁还没回答，佘洪梅就帮忙开口了，生怕迟了一秒，佘老太太就打退堂鼓不肯去。
“妈说得对，奶奶，明天就我陪你去医院，咱们就这样说定了。”佘宁拉着陈玉珍的手晃呀晃，趁热打铁地将事情决定下来。
“奶奶，要乖乖听医生的话哦，妮妮还想你陪着去散步呢。”佘妮抱着陈玉珍的腰，在她的怀里拱呀拱，撒娇道。
看着挂在身上两个乖巧懂事的孙女，还有一侧关心地望着自己的女儿，陈玉珍沉默了下，最后点头同意了。
“好咧，我现在就去找村支书开证明！”见她同意了，佘洪梅马上跳了起来，下床奔向外面。
“你这孩子，快回来！现在都几点了，还去打扰人家！”陈玉珍冲着佘洪梅喊道。
佘洪梅不听，身影都不带停的，她打开门就往外面跑。
“奶奶，你就由我妈去吧。”佘宁拦住她笑着说，以佘洪梅的性格，今天不把事情弄好，她晚上会睡不着。
陈玉珍摇摇头，不管了。
佘洪梅到村支书家时，屋里的人还没睡，佘爱军见她那么晚过来还以为出了什么事，听她说完缘由，他马上回屋里开两张外出证明给她。
“明天需要安排牛车送你妈到镇上吗？”听闻是佘宁陪着陈玉珍去市里，佘爱军关心地问道。
佘老太太中风后每次去医院，都是村里安排牛车接送的，佘家老大佘卫东是烈士，公社特意叮嘱在一定程度上给予佘家关照。
以前佘老爷子佘爱党在时，他拒绝佘家接受特殊照顾，军人的使命和职责是保卫国家，保卫人民，佘卫东为国捐躯是他作为军人的最高的荣誉，也是他军人职业精神的集中体现。
老爷子去世后，佘洪梅遵循他的意愿，也没有接受特殊照顾，公社每次过来走访，她们都说挺好的，没有需要帮忙的地方。
佘老太太的牛车接送，佘洪梅也不是免费使用，她每次都执意给钱。
“不用，我明天用自行车载她们到镇上。”佘洪梅婉拒他的好意。
“有困难记得提出来。”佘爱军敲了敲水筒上的烟丝，语重深长地说道，“都是亲戚，能搭把手的肯定帮忙。”
“我知道的，谢谢堂叔，我先回去了。”佘洪梅道谢后，快步离开。
佘爱军在外面站了一会，他才转身回屋，房间内杨红丽正在缝补衣物，听到动静，她披着外套走出来，看了眼黑呜呜的外面，好奇地问道，“刚刚是谁过来找你？”
“爱党家的洪梅。”吧唧一口水烟筒，佘爱军坐在凳子上，吐出一口烟，他回答道。
“这么晚过来，是出了什么事？”她也坐了下来，有些担忧地问道。
以前还年轻的时候，杨红丽跟陈玉珍关系还可以，后面家里家外事情多了，又碰上佘家的风波不断，陈玉珍中风出不来，两个人来往才少了些。
“没什么事，她们明天去市里复诊，过来开个外出证明而已。”
“那就好，玉珍不知道身体好了些没，明天等她们医院回来，我过去她们那边一趟。”
听闻佘洪梅过来是为了开证明去医院复诊，杨红丽担忧的心放了下来，注意力就放在眼前人身上，见佘爱军还在抽烟，她开口道。
“大晚上的，你烟少抽点，不然晚上又咳嗽睡不好。”
“知道了，就抽这一筒。”